Rosa Grapefruit-Granité

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Zutaten für 4 Gläser:

20 g frischer Ingwer

500 ml rosa Grapefruitsaft

100 g Zucker

100 g Himbeeren

evtl. frische Rosa Grapefruit und Zitronenmelisse zur Dekoration

Und so geht’s:

Ingwer schälen und fein reiben. Zusammen mit Grapefruitsaft, Zucker und Himbeeren pürieren und durch ein Sieb passieren. Alles in einer flachen Metallschale in den Tiefkühler stellen: Während des Gefrierens alle 15 Minuten mit einer Gabel umrühren, bis alles zu großen Kristallen erstarrt ist; bei -18 °C kann dies etwa 2 Stunden dauern. In einem passenden Glas anrichten und sofort servieren. Dazu schmecken Honig-Grissini.

TIPP: Rosa Grapefruitsaft unterstützt die Farbgebung des Granités und hat einen etwas milderen Geschmack als der Saft der Grapefruits mit gelbem Fruchtfleisch und -saft.

Viele weitere Rezepte auf www.fruchtsaft.de.

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